[发明专利]一种薏米素肉及其制备方法在审
| 申请号： | 201710625989.9 | 申请日： | 2017-07-27 |
| 公开（公告）号： | CN107495088A | 公开（公告）日： | 2017-12-22 |
| 发明（设计）人： | 刘宣麟 | 申请（专利权）人： | 贵州省贝真食业有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/10 | 分类号： | A23L7/10;A23L11/00;A23L31/00;A23L33/10;A23L33/17 |
| 代理公司： | 北京科家知识产权代理事务所(普通合伙)11427 | 代理人： | 陈娟 |
| 地址： | 562300 贵州省黔西南布依族苗族*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种薏米素肉，由以下重量份原料制成薏米40～50份，脱脂大豆粉10～20份，杏鲍菇5～10份、香菇5～10份、杏仁5～10份、大豆分离蛋白8～12份、谷朊粉3～8份、花生蛋白3～8份，红薯3～5份、蜂蜜1～2份、柠檬酸1～2份、纯化水38～42份。本发明还公开了一种薏米素肉的制备方法，包括磨粉、调配、成型、烘干和杀菌和检验入库共5步工艺程序。本发明利用多种具有食药两用的原料，采用物理方法精心制作，得到营养成分丰富，营养结构搭配合理的素肉，其具有抗衰老、美容、抗癌防癌等保健功效，该素肉色泽好、酸甜可口、香味浓郁，尤其适合女性和肥胖症患者。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 薏米 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种薏米素肉，其特征在于，由以下重量份原料制成：薏米40～50份，脱脂大豆粉10～20份，杏鲍菇5～10份、香菇5～10份、杏仁5～10份、谷朊粉3～8份、花生蛋白粉3～8份、红薯3～5份、蜂蜜1～2份、柠檬酸1～2份、纯化水38～42份。
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