[发明专利]一种带种皮浸泡烘烤花生仁的方法在审
| 申请号： | 201710626592.1 | 申请日： | 2017-07-28 |
| 公开（公告）号： | CN109303307A | 公开（公告）日： | 2019-02-05 |
| 发明（设计）人： | 孙玉鼎;宋文宗 | 申请（专利权）人： | 乳山市金果花生制品有限公司 |
| 主分类号： | A23L25/00 | 分类号： | A23L25/00;A23L29/00;A23L5/10;A23B9/08 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 264500 *** | 国省代码： | 山东;37 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明涉及一种带种皮浸泡烘烤花生仁的方法，步骤如下：验收→挑选→浸泡→晾干→烘烤→冷却→熟料挑选→金属探测→称量包装→封箱→成品入库，烘烤过程中的各组分及其重量份数如下所述：花生仁：100%。本发明生产的带种皮烘烤花生食品营养丰富，便于人体消化吸收，营养物质损失少，酥脆性好，硬度低，口感好，满足广大消费者的需求，市场前景广阔。 | ||
| 搜索关键词： | 烘烤 花生仁 种皮 浸泡 营养物质损失 熟料 称量包装 成品入库 烘烤过程 花生食品 金属探测 消化吸收 重量份数 晾干 酥脆性 封箱 冷却 验收 生产 | ||
【主权项】：
1.一种带种皮浸泡烘烤花生仁的方法，所述的步骤如下：①原料验收：花生米选用中型粒花生，不得有虫蛀、发霉、破碎，一般使用分级后34/38、38/42规格的多些，除去太大的或太小的花生米；②浸泡：一个浸泡液（40公斤水+5公斤盐）浸泡400公斤原料，时间为3‑4分钟；③晾干：将浸泡过的原料装入漓水箱，放置在漓水车上，推入晾干区，晾干区的温度保持在15‑20℃，湿度30‑50%，晾干4小时；④烘烤：至花生色微深，烘烤温度控制在180‑200℃，烘烤时间为45‑50分钟；⑤冷却：将烤好的花生仁经传送带风干散热30~40分钟；⑥熟料挑选：剔除掉皮等各类不合格的产品；⑦挑好的成品经金属探测后，装入包装、称重、封口、装箱，封箱后入成品库。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于乳山市金果花生制品有限公司，未经乳山市金果花生制品有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201710626592.1/，转载请声明来源钻瓜专利网。
