[发明专利]一种天麻土碱面条及其制作方法在审
| 申请号： | 201710634171.3 | 申请日： | 2017-07-29 |
| 公开（公告）号： | CN109303258A | 公开（公告）日： | 2019-02-05 |
| 发明（设计）人： | 余俊 | 申请（专利权）人： | 贵州省普安县普白珍稀资源开发有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/109 | 分类号： | A23L7/109;A23L33/10 |
| 代理公司： | 贵阳中新专利商标事务所 52100 | 代理人： | 吴无惧 |
| 地址： | 561503 贵州省黔西南*** | 国省代码： | 贵州;52 |
| 权利要求书： | 暂无信息 | 说明书： | 暂无信息 |
| 摘要： | 本发明公开了一种天麻土碱面条，原料配方为：按质量百分比，天麻粉3～5%、荞麦结晶体3～5%、面粉55～65%、余量为水。制作方法及步骤为：一、将天麻根茎凉晒干，打成细粉状；二、取野生整株荞麦，煅烧成灰，将灰放入木缸中，用沸水过滤荞麦灰，收集荞麦过滤液，再将荞麦过滤液加热熬制得荞麦结晶体；三、按配方比称取面粉及水，将面粉与水混合均匀，得面粉浆液；四、将步骤二所得荞麦结晶体，按配方比例加入面粉和步骤一所得的天麻粉，混合均匀，得荞麦天麻混合料；五、将步骤四所得的荞麦天麻混合料送入面条机压皮拉丝成型，得荞天麻土碱面条；六、将成形的天麻土碱面条进行自然凉晒，干燥后切割、包装、入库。 | ||
| 搜索关键词： | 荞麦 天麻 面粉 土碱 结晶体 面条 过滤液 混合料 天麻粉 配方 水混合均匀 质量百分比 拉丝成型 天麻根茎 原料配方 沸水 面条机 细粉状 熬制 称取 成形 放入 晒干 压皮 煅烧 加热 制作 过滤 切割 送入 入库 | ||
【主权项】：
1.一种天麻土碱面条，其特征在于：按质量百分比为：天麻粉3～5%、荞麦结晶体3～5%、面粉55～65%、余量为水。
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