[发明专利]一种精制水磨薏仁粉的加工方法

摘要

本发明公开了一种精制水磨薏仁粉的加工方法，具体包括以下步骤步骤一精选去杂，筛选颗粒大、饱满、色白、无虫害的薏仁米，去除杂质；步骤二烘培、浸泡，将一半的薏仁米加入烘培机，烘培至焦糖色，另一半的薏仁米放入清水中浸泡；步骤三破碎；步骤四浸提；步骤五澄清、混合、喷雾干燥；步骤六制粉、烘干；步骤七出粉、冷却、包装。本发明制备得到的精制水磨薏仁粉细腻，具备工艺简单，制备效率高，粒度细，口感好的优点。

主权项

一种精制水磨薏仁粉的加工方法，其特征在于，具体包括以下步骤：步骤一：精选去杂，筛选颗粒大、饱满、色白、无虫害的薏仁米，去除杂质；步骤二：烘培、浸泡，将一半的薏仁米加入烘培机，烘培至焦糖色，另一半的薏仁米放入清水中浸泡；步骤三：破碎，将烘培后的薏仁米放入破碎机中进行破碎，得到薏仁米颗粒；步骤四：浸提，将破碎后的薏仁米颗粒装入带有过滤机的浸出罐中，先用0.7‑0.9MPa的压力将水蒸气从底部压入罐内，待薏仁米颗粒被水蒸气湿润后，将水蒸气从罐顶排出，连续进出多次水蒸气后，注入适量热水，关闭排气阀门，保持温度为120‑150℃、压力为0.7‑0.9MPa，过滤分理处液体，进行3‑5次减压放气处理除去挥发性化合物，然后放出部分浸出液，再加入适量热水，同法浸提两次后，用热水洗涤残渣，冲洗液并入浸提液中；步骤五：澄清、混合、喷雾干燥，将所有浸提液进行冷却，利用高速离心机机箱离心澄清，除去固体物质，混合均匀浓缩至固形物含量为45％后进行喷雾干燥，得到薏仁粉A；步骤六：制粉、烘干，将步骤二中浸泡后的薏仁米通过磨浆机打磨成薏仁米浆，再通过液压驱动泵将所述薏仁米浆输送至压滤机，所述压滤机将所述薏仁米浆过滤形成块状淀粉，块状淀粉通过绞笼输送到烘干系统烘干形成薏仁粉B；步骤七：出粉、冷却、包装，将步骤五中喷雾干燥后的薏仁粉A和步骤六中烘干形成薏仁粉B连续卸出并混合，混合后经过冷却系统进行冷却，最后将混合薏仁粉通过分级筛进行分级，然后进行包装灭菌，制备得到精制水磨薏仁粉。