[发明专利]一种老坛酸菜面调料及其制备方法在审
| 申请号： | 201710653764.4 | 申请日： | 2017-08-02 |
| 公开（公告）号： | CN109380695A | 公开（公告）日： | 2019-02-26 |
| 发明（设计）人： | 许超群 | 申请（专利权）人： | 许超群 |
| 主分类号： | A23L27/00 | 分类号： | A23L27/00;A23L27/10;A23L27/20 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 532200 广西壮*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种老坛酸菜面调料，属于调料制备技术领域。所述老坛酸菜面调料以重量份为单位，包括以下原料：老坛酸菜20‐40份、花生油15‑20份、芝麻油6‑10份、香油8‑13份、老姜粉5‑8份、桂皮粉2‑6份、八角粉4‑7份、茴香粉3‑8份、蒜末5‑8份、食用盐8‑10份。本发明老坛酸菜面调料制作过程中不添加何食品添加剂，完全保留食材的原滋原味，且制备方法简单。 | ||
| 搜索关键词： | 调料 酸菜 制备 花生油 制备技术领域 食品添加剂 制作过程 香油 八角粉 桂皮粉 食用盐 芝麻油 重量份 茴香粉 老姜 食材 蒜末 原味 保留 | ||
【主权项】：
1.一种老坛酸菜面调料，其特征在于，以重量份为单位，包括以下原料：老坛酸菜20‐40份、花生油15‑20份、芝麻油6‑10份、香油8‑13份、老姜粉5‑8份、桂皮粉2‑6份、八角粉4‑7份、茴香粉3‑8份、蒜末5‑8份、食用盐8‑10份。
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