[发明专利]一种羊腰的制作方法在审
| 申请号： | 201710665121.1 | 申请日： | 2017-08-07 |
| 公开（公告）号： | CN107373407A | 公开（公告）日： | 2017-11-24 |
| 发明（设计）人： | 张晓雷;马千;张红红;白杨 | 申请（专利权）人： | 宁夏明天实业有限公司民族饭庄分公司 |
| 主分类号： | A23L13/20 | 分类号： | A23L13/20;A23L13/40;A23L33/00 |
| 代理公司： | 银川长征知识产权代理事务所64102 | 代理人： | 马长增,姚源 |
| 地址： | 751100 宁夏回*** | 国省代码： | 宁夏;64 |
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| 摘要： | 本发明属于食品加工领域，涉及一种羊腰的制作方法。该羊腰包括如下质量份数的原料羯羊腰400～600份、橄榄油20～40份、干红辣椒面10～30份、洋葱丝50～250份、盐1～5份、香菜杆30～50份、孜然面10～30份、香菜叶5～15份，其制作过程为(1)将不粘锅放置于卡气炉上，在锅内加入橄榄油并加热；(2)待油温达到150℃～170℃时，加入羯羊腰并翻炒1～10分钟，加入干红辣椒面、洋葱丝翻炒0.5～5分钟；(3)加入盐、香菜杆翻炒，加入孜然面；(4)加入香菜叶，翻炒装盘。利用本发明所制作的菜品营养丰富、生精益血、壮阳补肾、色泽美观、腰片鲜嫩，口感鲜香浓郁，极具西北地区特色，制作过程简单、可行性高，可现场制作及互动，保证菜品新鲜。 | ||
| 搜索关键词： | 种羊 制作方法 | ||
【主权项】：
一种羊腰的制作方法，其特征在于，包括如下质量份数的原料：羯羊腰400～600份、橄榄油20～40份、干红辣椒面10～30份、洋葱丝50～250份、盐1～5份、香菜杆30～50份、孜然面10～30份、香菜叶5～15份；其制作过程为：(1)将不粘锅放置于卡气炉上，在锅内加入橄榄油并加热；(2)待橄榄油的温度达到150℃～170℃时，加入羯羊腰并用木勺翻炒1～10分钟，再依次加入干红辣椒面、洋葱丝继续翻炒0.5～5分钟；(3)加入盐、香菜杆翻炒均匀后，加入孜然面；(4)加入香菜叶，翻炒均匀后，即可装盘。
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