[发明专利]一种樱桃的保鲜方法

摘要

本发明主要涉及农产品贮藏技术领域，公开了一种樱桃的保鲜方法，包括樱桃采摘、樱桃降温、樱桃浸泡、樱桃贮藏；方法简单，便于推广使用，使樱桃保鲜70天时仍然香甜浓郁，口感与鲜果相似，贮藏146天时开始出现腐烂现象，贮藏177天时达到50%腐烂，明显延长了樱桃的保鲜时间，降低贮藏和运输成本，使经济收入提高21.4%；樱桃未完全成熟时开始采摘，避免采摘时樱桃破损，将樱桃叶置于樱桃之间，能够减少樱桃之间的碰撞破损，同时樱桃叶能够抗菌杀虫，避免樱桃发霉虫蛀，提高樱桃完好率。

主权项

一种樱桃的保鲜方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）樱桃采摘：樱桃成熟前6~7天，选择无雨天进行带蒂采摘，采摘时竹篮底部放置2~3层樱桃叶，每4~5层樱桃放置一层樱桃叶，每层厚度为2~3cm，得采摘樱桃；（2）樱桃降温：调节冷库温度为2~4℃、湿度为76~78%、光照为50~70lx，将采摘樱桃静置于冷库中，降温至6~8℃，得降温樱桃；（3）樱桃浸泡：将竹篮中的降温樱桃转至泡沫箱中，同时除去烂果和樱桃叶，将盛有樱桃的泡沫筐置于浸泡液中，于3~5℃浸泡20~30分钟，沥水，得浸泡樱桃；（4）樱桃贮藏：将浸泡樱桃风干至含水量降低5~7%，于6~8℃进行低温贮藏，得保鲜樱桃。