[发明专利]百香果浓汁清汁的制备方法在审
| 申请号： | 201710673275.5 | 申请日： | 2017-08-09 |
| 公开（公告）号： | CN107348263A | 公开（公告）日： | 2017-11-17 |
| 发明（设计）人： | 杨军 | 申请（专利权）人： | 桂林洁宇环保科技有限责任公司 |
| 主分类号： | A23L2/02 | 分类号： | A23L2/02;A23L2/04;A23L2/72;A23L2/74;A23L2/84;A23L3/015 |
| 代理公司： | 桂林市华杰专利商标事务所有限责任公司45112 | 代理人： | 罗玉荣 |
| 地址： | 541002 广西*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种百香果浓汁清汁的制备工艺，它包括将百香果切开、挖出果肉、加水打浆，袋式过滤器粗滤，得粗提液，粗提液经加果胶酶酶解，板框压滤机微滤膜过滤，经超高静压处理得到百香果的浓汁清汁。本清汁除去了微粒、悬浮物、胶体和杂菌，果汁清澈透明，最大程度保留了原果的营养和风味。 | ||
| 搜索关键词： | 百香果 浓汁 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种百香果浓汁清汁的制备工艺，其特征是：包括如下步骤：（1）选择成熟新鲜的百香果切开，挖出果肉；（2）加入纯净水打浆；（3）用60‑100目袋式过滤器，过滤除渣，得粗滤液；（4）在粗滤液中加入果胶酶，酶解50‑60分钟；（5）将酶解液用板框压滤机微滤,得到百香果的浓汁清汁；（6）将步骤5得到的百香果浓汁清汁，经超高静压处理杀菌灌装。
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