[发明专利]刀削面方便食品在审
| 申请号： | 201710681046.8 | 申请日： | 2017-08-10 |
| 公开（公告）号： | CN107373350A | 公开（公告）日： | 2017-11-24 |
| 发明（设计）人： | 不公告发明人 | 申请（专利权）人： | 安徽优乐亿乳业有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/109 | 分类号： | A23L7/109;A23L7/113 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 230001 安*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 刀削面方便食品，它涉及面条型方便食品的改进，具体涉及一种刀削面方便食品的改进。采用以下工艺步骤是1、将一定量的水和面混合后搅拌均匀；2、将混合后的面团放入揉面机揉至表面光滑，并将面团切成固定大小的面块，将切好的面块放置30‑45分钟；3、将面块加入刀削面削面机，削制刀削面，对削制完成的面条进行筛选，不符合规格的刀削面返回加入搅拌机中进行重新搅拌；4、将合格的刀削面面条放入蒸笼蒸制；5、将蒸熟的刀削面，放入零下35‑45摄氏度的冷库中进行冰冻；6、将冰冻后的刀削面放入真空环境中进行干燥。本发明有益效果为它能工业化生产刀削面，能让普通百姓在家中即可方便、快捷的吃到正宗口味的刀削面，方便又快捷。 | ||
| 搜索关键词： | 刀削面 方便 食品 | ||
【主权项】：
刀削面方便食品，其特征在于：刀削面方便食品采用以下工艺步骤是：1、将一定量的水和面混合后搅拌均匀；2、将混合后的面团放入揉面机揉至表面光滑，并将面团切成固定大小的面块，将切好的面块放置30‑45分钟；3、将面块加入刀削面削面机，削制刀削面，对削制完成的面条进行筛选，不符合规格的刀削面返回加入搅拌机中进行重新搅拌；4、将合格的刀削面面条放入蒸笼蒸制10‑15分钟；5、将蒸熟的刀削面，放入零下35‑45摄氏度的冷库中进行冰冻；6、将冰冻后的刀削面放入真空环境中进行干燥；7、干燥完成后，即可称重进行真空装袋。
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