[发明专利]一种餐饮远程监管方法及系统

摘要

本发明公开了一种餐饮远程监管方法及系统，所述方法包括以下步骤视频监控步骤；环境预警步骤；电子地图步骤；语音对讲步骤在餐饮单位和监控中心设置语音对讲机。所述系统包括布于各个餐饮行业厨房的监控装置和位于监控中心的综合管理平台。本发明帮助监管部门远程监管餐饮业食品制作过程的视频和环境信息，便于监管部门监管餐饮行业的食品质量和发现安全隐患，防止安全事故的发生。同时为调查取证等多种后台应用提供及时、可靠的监控图像信息、业务数据，提升监管的主动性、覆盖面和工作效率。本发明作为一种餐饮远程监管方法及系统，广泛适用于监控技术领域。

主权项

一种餐饮远程监管方法，其特征在于：其包括以下步骤：视频监控步骤：在餐饮单位后厨配置高清网络摄像机，对后厨操作全过程及人员、物品、环境实时监控，并将监控画面传送至监控中心；环境预警步骤：在餐饮单位仓库配置环境监测传感器监测环境情况，数据直接叠加在监控中心的监控画面上显示，当环境参数超过某阈值时对监管人员进行预警；电子地图步骤：在监控中心的监控画面上显示各个餐饮单位的位置和信息；语音对讲步骤：在餐饮单位和监控中心设置语音对讲机，监管人员和餐饮单位的人员实现语音对讲。