[发明专利]用于速冻蔬菜食品的速冻处理液及其制备方法在审
| 申请号： | 201710685748.3 | 申请日： | 2017-08-11 |
| 公开（公告）号： | CN107581246A | 公开（公告）日： | 2018-01-16 |
| 发明（设计）人： | 陈本来;赵德龙;胡社柱;叶琴华 | 申请（专利权）人： | 巢湖美维食品有限公司 |
| 主分类号： | A23B7/055 | 分类号： | A23B7/055;A23B7/16 |
| 代理公司： | 安徽信拓律师事务所34117 | 代理人： | 张加宽 |
| 地址： | 238000 安徽*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 用于速冻蔬菜食品的速冻处理液涉及速冻食品生产加工技术领域，由以下组分制备而成柠檬酸、壳聚糖、碳酸氢钠、安非拉酮、岩盐、维生素E、纤维素、植酸酶、山梨酸、保鲜剂、成膜剂、防冻剂和水。本发明有效延长蔬菜速冻后的保存时间和新鲜度，能够在蔬菜表面形成一层保护膜对蔬菜进行保护，隔离了蔬菜与外界的接触，保护了蔬菜在速冻时不受冰块和低温的影响，有效锁住蔬菜内的营养和保留蔬菜原有的口感和风味。 | ||
| 搜索关键词： | 用于 速冻 蔬菜 食品 处理 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
用于速冻蔬菜食品的速冻处理液，其特征在于：由以下组分制备而成：柠檬酸、壳聚糖、碳酸氢钠、安非拉酮、岩盐、维生素E、纤维素、植酸酶、山梨酸、保鲜剂、成膜剂、防冻剂和水。
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