[发明专利]一种茶叶的加工方法

摘要

本发明公开了一种茶叶加工方法，包括下述步骤：(1)选叶；(2)萎凋；(3)初揉捻；(4)发酵；(5)二次揉捻；(6)杀青；(7)二次杀青；(8)三次杀青；(9)抛光；(10)烘干；(11)精选、包装。本发明的有益效果是：按照本发明加工出的茶叶具有清澈明亮、无苦涩味等有益效果。

主权项

1.一种茶叶加工方法，其特征在于，包括下述步骤：(1)选叶；(2)萎凋：将选好的鲜叶摊放5个小时；(3)初揉捻：采用揉捻机，将萎凋后的茶叶自然投于揉捻机的揉桶中，揉捻时间为1个小时，在达到标准后方可出揉桶；(4)发酵：将茶青放在空气中8个小时，使其达到100％全发酵；(5)二次揉捻：将全发酵的茶叶用揉捻机进行二次揉捻，揉捻时间为30分钟；(6)杀青：当汽热杀青机温度为180—200℃时将二次揉捻后的茶叶放入汽热杀青机中杀青；(7)二次杀青：当热杀青机温度为140—160℃时将杀青完的茶叶放入汽热杀青机中进行二次杀青；(8)三次杀青：当热杀青机温度为90—110℃时将二次杀青完的茶叶放入汽热杀青机中进行三次杀青；(9)抛光：当热杀青机温度为20—40℃时将三次杀青完的茶叶放入汽热杀青机中进行抛光处理；(10)烘干：在烘干机温度达到100—120℃时，将茶叶放入烘干机中烘干，烘干时间为10分钟；(11)精选、包装。