[发明专利]一种生姜红糖的制作方法

摘要

本申请公开了保健食品领域的一种生姜红糖的制作方法，制备两份甘蔗汁和生姜浆液；再分出两份甘蔗汁，一份甘蔗汁与生姜浆液一起熬制得到姜糖液，另一份甘蔗汁单独熬制得到红糖液，然后准备底部水平，四周垂直于底部的容器，将红糖液加入容器中得到底层红糖液，底层红糖液的高度为0.5～0.1cm，静置待其冷却凝固后加入姜糖液，静置冷却待姜糖液凝固后再加入红糖液得到上层红糖液，待上层红糖液凝固后取出即可。与现有技术相比，本方法将生姜的成分和红糖完全融合，凝固后方便携带和保存。

主权项

一种生姜红糖的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：步骤一、原料的准备：甘蔗压榨后留取甘蔗汁；生姜洗净后搅碎成浆状得到生姜浆液；步骤二、准备两份甘蔗汁，分别是第一甘蔗汁和第二甘蔗汁；第一甘蔗汁和生姜浆液的重量分数为第一甘蔗汁3～4份、生姜浆液1～2份；步骤三、将第一甘蔗汁与生姜浆液混合后加入锅中熬煮三次，每次熬煮都需要不停搅拌，第一次熬煮的时间为3～4h，停止加热1～2h，第二次熬煮的时间为2～3h，停止加热1～2h，第三次加热的时间为1～2h；得到姜糖液；步骤四、另起一口锅，将第二甘蔗汁放入锅中熬煮，持续不断的熬煮18～20h后得到红糖液；步骤五、准备底部水平，四周垂直于底部的容器，将红糖液加入容器中得到底层红糖液，底层红糖液的高度为0.5～0.1cm，静置待其冷却凝固后加入姜糖液，静置冷却待姜糖液凝固后再加入红糖液得到上层红糖液，待上层红糖液凝固后取出即可。