[发明专利]一种防过敏小馒头及其制作工艺

摘要

本发明公开了一种防过敏小馒头及其制作工艺，包括：防鸡蛋过敏小馒头、防牛奶过敏小馒头、防小麦粉过敏小馒头和同时防鸡蛋、牛奶和小麦粉过敏小馒头；所需原料包含马铃薯淀粉、白砂糖、水苏糖、鸡蛋提取液、纯净水、小米粉、麦芽糖、果葡糖浆、食用盐、椰菜提取物、柑橘提取物、糙薏仁或红薏仁。本发明的原理是：第一，避免了过敏源(鸡蛋、牛奶、麸质)的刺激；第二，其中添加椰菜提取物、柑橘提取物，富含丰富的天然维生素C，是天然抗组织胺剂；而糙薏仁(红薏仁)具有抗补体活性作用，抗过敏功效及改善过敏体质提高免疫力具有显著效果；与现有技术相比，本发明既可起到预防过敏，又可从内往外辅助治疗过敏性体质，逐步改善过敏性体质的作用。

主权项

1.一种防过敏小馒头及其制作工艺，其特征在于，包括：防鸡蛋过敏小馒头、防牛奶过敏小馒头、防小麦粉过敏小馒头和同时防鸡蛋、牛奶、小麦粉过敏小馒头；其中，所述防鸡蛋过敏小馒头和所述防牛奶过敏小馒头，所需原料重量比为：马铃薯淀粉(63.03％)、白砂糖(17.65％)、水苏糖(2.52％)、鸡蛋提取液(7.56％)、纯净水(5.04％)、小麦粉(2.52％)、麦芽糖(1.26％)、果葡糖浆(0.252％)、食用盐(0.005％)、椰菜提取物(0.017％)、柑橘提取物(0.016％)、糙薏仁(红薏仁)(0.13％)；所述防小麦粉过敏小馒头和所述同时防鸡蛋牛奶小麦粉过敏小馒头，所需原料重量比为：马铃薯淀粉63.03％、白砂糖17.65％、水苏糖2.52％、鸡蛋提取液7.56％、纯净水5.04％、小米粉2.52％、麦芽糖1.26％、果葡糖浆0.252％、食用盐0.005％、椰菜提取物0.017％、柑橘提取物0.016％、糙薏仁或红薏仁0.13％。