[发明专利]一种标准化浓缩羊骨汤及其制作方法在审
| 申请号： | 201710700366.3 | 申请日： | 2017-08-16 |
| 公开（公告）号： | CN107319460A | 公开（公告）日： | 2017-11-07 |
| 发明（设计）人： | 程巧玲;赵汉伟 | 申请（专利权）人： | 呼伦贝尔牛羊产业技术研究院有限公司上海分公司 |
| 主分类号： | A23L23/10 | 分类号： | A23L23/10 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 201802 上海市嘉*** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种标准化浓缩羊骨汤及其制作方法，其中标准化浓缩羊骨汤包括以下重量份的原料组成基础羊骨头汤30‑90份、高钙骨泥5‑15份、酶解骨泥3‑10份、调味料1‑5份，本发明采用高温熬制羊骨头，使其营养物质得到充分释放，可有效提高餐饮门店熬制羊汤的效率，且可以按照售卖需求随时配置羊汤，延长是餐厅的售卖时段，一定程度上可提高餐厅盈利能力，同时本方法制备羊汤也可进入家庭，方便家庭随时可以食用羊汤，以及通过本发明的方法制备的标准化浓缩羊骨汤含有更高的蛋白质，以及交底的脂肪，而且含有益的微量元素。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 标准化 浓缩 羊骨汤 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种标准化浓缩羊骨汤，其特征在于，包括以下重量份的原料组成：基础羊骨头汤30‑90份、高钙骨泥5‑15份、酶解骨泥3‑10份、调味料1‑5份。
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