[发明专利]一种蛋白固体饮料的制备方法在审
| 申请号： | 201710706321.7 | 申请日： | 2017-08-17 |
| 公开（公告）号： | CN107439886A | 公开（公告）日： | 2017-12-08 |
| 发明（设计）人： | 董志华 | 申请（专利权）人： | 佛山泓乾生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/39 | 分类号： | A23L2/39;A23L2/38;A23L2/66;A23L2/52;A23L33/19;A23L33/18;A23L33/105 |
| 代理公司： | 深圳市精英专利事务所44242 | 代理人： | 冯筠 |
| 地址： | 528000 广东省佛*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种蛋白固体饮料的制备方法，包括如下步骤将多种蔬果进行榨汁以获取蔬果汁液，并将蔬果汁液进行高温灭菌；将灭菌后的蔬果汁液分别在乳酸菌、活性菌和益生菌中进行发酵并灭菌，以获得饮料浆液；在饮料浆液中加入辅料进行浓缩过滤，并干燥，获得固体饮料；在固体中加入乳清蛋白、酪蛋白和大豆肽粉，并进行混合搅拌，以获得蛋白固体饮料；其中，蔬果汁液包括黑木耳汁、薄荷汁、蒲公英根汁、蓝莓汁、山楂汁、玉米须汁、柠檬汁和青梅汁中的一种或几种的组合。本发明的蛋白固体饮料同时含有与免疫功能密切相关的益生菌、蛋白质、维生素A、维生素C、维生素E、维生素B和锌、铁、铜、硒元素等物质，对增强免疫力有显著的效果。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 蛋白 固体 饮料 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种蛋白固体饮料的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：将多种蔬果进行榨汁以获取蔬果汁液，并将所述蔬果汁液进行高温灭菌；将灭菌后的所述蔬果汁液分别在乳酸菌、活性菌和益生菌中进行发酵并灭菌，以获得饮料浆液；在所述饮料浆液中加入辅料进行浓缩过滤，并干燥，获得固体饮料；在所述固体中加入乳清蛋白、酪蛋白和大豆肽粉，并进行混合搅拌，以获得蛋白固体饮料；其中，所述蔬果汁液包括黑木耳汁、薄荷汁、蒲公英根汁、蓝莓汁、山楂汁、玉米须汁、柠檬汁和青梅汁中的一种或几种的组合。
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