[发明专利]一种啤酒酵母的破壁方法在审
| 申请号： | 201710709870.X | 申请日： | 2017-08-18 |
| 公开（公告）号： | CN107245450A | 公开（公告）日： | 2017-10-13 |
| 发明（设计）人： | 金永红;李映峤;郎巧洁 | 申请（专利权）人： | 开封康诺药业有限公司 |
| 主分类号： | C12N1/06 | 分类号： | C12N1/06;C12R1/865 |
| 代理公司： | 广州市越秀区海心联合专利代理事务所(普通合伙)44295 | 代理人： | 蔡国 |
| 地址： | 475004 河南*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 本发明属于涉及啤酒酵母提取领域，提出一种啤酒酵母的破壁方法，将脱苦后的啤酒酵母溶液经过二次破壁和二次水解后即得破壁后的啤酒酵母溶液；其中，二次破壁分别依次通过破壁酶和复合酵母抽提酶破壁；二次水解分别依次通过蛋白酶、肽酶水解。该方法得到的酵母提取物产量较高，营养物质提纯多，味道纯正，没有苦味异味。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 啤酒 酵母 方法 | ||
【主权项】：
一种啤酒酵母的破壁方法，其特征在于，将脱苦后的啤酒酵母溶液经过二次破壁和二次水解后即得破壁后的啤酒酵母溶液；其中，二次破壁分别依次通过破壁酶和复合酵母抽提酶破壁；二次水解分别依次通过蛋白酶、肽酶水解。
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