[发明专利]一种茶干的生产系统

摘要

本发明公开了一种茶干的生产系统，属于食品加工领域。本发明的一种茶干的生产系统，包括浸泡池、制浆机构、点浆桶、成型机、卤煮池、吹干装置和冷却装置，所述的制浆机构包括磨浆装置、离心分离装置、连续封闭溢流式煮浆系统和熟浆过滤装置，其中，所述的连续封闭溢流式煮浆系统由8‑10个煮浆罐组成，每一煮浆罐上均设有豆浆进口、豆浆出口和蒸汽进口，其中，下一煮浆罐的豆浆进口通过溢流管道与上一煮浆罐的豆浆出口相连，且终端煮浆罐的豆浆出口通过溢流管道与熟浆储存罐相连。采用本发明的技术方案可有效延长茶干产品的保鲜期，并减少茶干内营养物质的流失，保证了所得茶干的口感与品质。

主权项

一种茶干的生产系统，包括浸泡池、制浆机构、点浆桶、成型机和卤煮池，其特征在于：所述的制浆机构包括磨浆装置、离心分离装置、连续封闭溢流式煮浆系统和熟浆过滤装置，其中，所述的连续封闭溢流式煮浆系统由8‑10个煮浆罐（20）组成，每一煮浆罐（20）上均设有豆浆进口（21）、豆浆出口（22）和蒸汽进口（23），其中，下一煮浆罐的豆浆进口（21）通过溢流管道与上一煮浆罐的豆浆出口（22）相连，且终端煮浆罐（20）的豆浆出口通过溢流管道与熟浆储存罐（24）相连；所述生产系统还包括冷却装置，该冷却装置用于对卤煮后的茶干进行急冷处理，其进料端的温度为3～7℃，其出料端的温度为‑3～‑4℃，该冷却装置具体包括冷却装置本体（1），冷却装置本体（1）的顶部内壁沿其长度方向设有均匀间隔分布的冷却风机（3），相邻冷却风机（3）之间设有分隔板（9），各冷却风机（3）的两侧面均设有出风口，其底面均设有吸风口（8），且吸风口（8）的两侧安装有第一导风板，第一导风板向外延伸形成喇叭形导风口；所述冷却装置本体（1）的顶部拐角处安装有沿冷却装置本体（1）长度方向延伸的第二导风板（7），且第二导风板（7）向上凸出形成弧形结构；上述第一导风板包括依次相连的水平导风板（301）、倾斜导风板（302）和竖直导风板（303），其中，竖直导风板（303）安装于冷却风机（3）的底面两侧，倾斜导风板（302）与竖直导风板（303）之间的夹角为130‑135°，且水平导风板（301）与冷却装置本体（1）侧壁之间的距离为0.1‑0.15m，其与输送网带（2）表面之间的距离为0.4‑0.5m。