[发明专利]一种羊肉汤的制作方法在审
| 申请号： | 201710724006.7 | 申请日： | 2017-08-22 |
| 公开（公告）号： | CN109418871A | 公开（公告）日： | 2019-03-05 |
| 发明（设计）人： | 王新欣;马雷震 | 申请（专利权）人： | 贵州省晴隆县海权清真肉羊食品加工有限责任公司 |
| 主分类号： | A23L23/00 | 分类号： | A23L23/00;A23L5/20;A23L5/00 |
| 代理公司： | 贵阳中新专利商标事务所 52100 | 代理人： | 吴无惧 |
| 地址： | 561400 贵州省*** | 国省代码： | 贵州;52 |
| 权利要求书： | 暂无信息 | 说明书： | 暂无信息 |
| 摘要： | 本发明公开了一种羊肉汤的制作方法，包括以下工序：(1)称取原料：按重量份计算，取去骨羊肉40‑50份，啤酒15‑20份，按常规用量取生姜、葱、蒜；(2)在去骨羊肉块上打入味孔，将啤酒涂抹在羊肉块上；(3)将羊肉、生姜、葱、蒜一起放入锅中，加热至煮沸；(4)当锅内汤呈乳白色后，停止加热，即得羊肉汤；本发明将啤酒与羊肉一块蒸煮，能很好的去除膻味，使羊肉更为鲜美。 | ||
| 搜索关键词： | 羊肉 肉汤 啤酒 去骨 生姜 常规用量 停止加热 膻味 煮沸 羊肉汤 重量份 乳白色 称取 放入 去除 涂抹 蒸煮 制作 加热 | ||
【主权项】：
1.一种羊肉汤的制作方法，包括以下工序：(1)称取原料：按重量份计算，取去骨羊肉40‑50份，啤酒15‑20份，按常规用量取生姜、葱、蒜；(2)在去骨羊肉块上打入味孔，将啤酒涂抹在羊肉块上；(3)将羊肉、生姜、葱、蒜一起放入锅中，加热至煮沸；(4)当锅内汤呈乳白色后，停止加热，即得羊肉汤。
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