[发明专利]一种麻婆豆腐的制作方法在审
| 申请号： | 201710725063.7 | 申请日： | 2017-08-22 |
| 公开（公告）号： | CN109418427A | 公开（公告）日： | 2019-03-05 |
| 发明（设计）人： | 国世青 | 申请（专利权）人： | 国世青 |
| 主分类号： | A23C20/02 | 分类号： | A23C20/02 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 255200 山东省*** | 国省代码： | 山东;37 |
| 权利要求书： | 暂无信息 | 说明书： | 暂无信息 |
| 摘要： | 本发明涉及食品加工方法，尤其涉及豆类的制作方法。本发明公开了一种麻婆豆腐的制作方法，把豆腐、香葱末、香菜末、葱姜蒜末、豆瓣酱、白糖、味精、花椒粉、水淀粉适量、红油、高汤按照一定的配比经过汆、炒等工序制成，制作方法简单容易掌握，特别适合开办餐饮酒店时选用。 | ||
| 搜索关键词： | 制作 高汤 豆瓣酱 花椒粉 水淀粉 豆类 红油 配比 蒜末 香葱 食品加工 白糖 味精 豆腐 餐饮 | ||
【主权项】：
1.一种麻婆豆腐的制作方法，其特征在于把重量份比为豆腐600g、香葱末20g 、香菜末20g 葱、姜、蒜末各20g、豆瓣酱20g 、白糖10g 、味精5g、 花椒粉10g 、水淀粉适量、 红油20g 、 高汤100g按照下列工序制作：（1）将豆腐切成1CMX1CM丁备用；（2）把豆腐丁汆透；（3）锅内留底油烧热，放入葱蒜姜末爆香，加入豆瓣酱炒出香味，放入高汤、豆腐，加入调料，装盘；（4）把香葱末、香菜末撒在豆腐上即成。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于国世青，未经国世青许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201710725063.7/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种奶制品及其制作方法
- 下一篇：一种口袋豆腐的制作方法
