[发明专利]一种绿茶的制作方法在审
| 申请号： | 201710725242.0 | 申请日： | 2017-08-22 |
| 公开（公告）号： | CN109418435A | 公开（公告）日： | 2019-03-05 |
| 发明（设计）人： | 罗景杰 | 申请（专利权）人： | 晴隆县山水茶业有限责任公司 |
| 主分类号： | A23F3/06 | 分类号： | A23F3/06 |
| 代理公司： | 贵阳中新专利商标事务所 52100 | 代理人： | 吴无惧 |
| 地址： | 561400 贵州省*** | 国省代码： | 贵州;52 |
| 权利要求书： | 暂无信息 | 说明书： | 暂无信息 |
| 摘要： | 本发明公开了一种绿茶的制作方法，包括以下步骤：1)采茶；2)摊凉；3)杀青；4)摊凉；5)揉捻；6)烘干；8)摊凉；9)提香：先在80℃提香10分钟分钟，再在100℃提香20分钟，然后在85℃提香15分钟，最后在110‑120℃提香20分钟；10)摊凉；11)筛选分级、包装入库；本发明能够充分释放出茶叶的香味，口感较好；另外，采用本发明制茶方法制成的茶叶，拥有集栗香、嫩香和密兰香等味道。 | ||
| 搜索关键词： | 提香 摊凉 绿茶 茶叶 包装入库 筛选分级 烘干 采茶 揉捻 杀青 制茶 制作 释放 | ||
【主权项】：
1.一种绿茶的制作方法，其特征在于：包括以下步骤：1)采茶：采摘新嫩茶叶，雨天不采茶；2)摊凉：将茶叶铺设在簸箕或晒席上，厚度0.5～1cm，摊放3.5h～4.5h，至茶叶发白；3)杀青：在80‑120℃杀青至无青草气味、焦气味和水闷气味；4)摊凉：将杀青后的茶叶铺设在簸箕或晒席上自然冷却至常温；5)揉捻：先用揉捻机揉捻成型，再用手精揉；6)烘干：在100℃对茶叶进行烘干处理，至茶叶清脆为止；8)摊凉：将烘干后的茶叶铺设在簸箕或晒席上自然冷却至常温；9)提香：先在80℃提香10分钟分钟，再在100℃提香20分钟，然后在85℃提香15分钟，最后在110‑120℃提香20分钟；10)摊凉：将提香后的茶叶铺设在簸箕或晒席上自然冷却至常温；11)筛选分级、包装入库。
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