[发明专利]一种刺梨茶的制作方法

摘要

本发明公开了一种刺梨茶的制作方法，包括以下步骤：1)采叶；2)摊凉；3)杀青；4)摊凉；5)揉捻；6)烘干；8)摊凉；9)提香：先在70℃提香10分钟，再在90℃提香15分钟，然后在80℃提香20分钟，最后在100℃提香10分钟；10)摊凉；11)筛选分级、包装入库；本发明以刺梨叶为主原料，经过杀青、揉捻、烘干、提香等工艺处理，可使刺梨的营养几乎全部保留，尤其是本发明中的提香工艺，可充分释放出刺梨叶的香味。

主权项

1.一种刺梨茶的制作方法，其特征在于：包括以下步骤：1)采叶：摘取新鲜的刺梨叶，洗净；2)摊凉：将刺梨叶铺设在簸箕或晒席上，至脱水40‑50％；3)杀青：在70‑90℃杀青至无青草气味、焦气味和水闷气味；4)摊凉：将杀青后的刺梨叶铺设在簸箕或晒席上自然冷却至常温；5)揉捻：先用揉捻机揉捻成型，再用手精揉；6)烘干：在80‑90℃对刺梨叶进行烘干处理，烘干半小时；8)摊凉：将烘干后的刺梨叶铺设在簸箕或晒席上自然冷却至常温；9)提香：先在70℃提香10分钟，再在90℃提香15分钟，然后在80℃提香20分钟，最后在100℃提香10分钟；10)摊凉：将提香后的茶叶铺设在簸箕或晒席上自然冷却至常温；11)筛选分级、包装入库。