[发明专利]自发酵糖浆

摘要

自发酵糖浆，涉及制糖领域，尤其是一种质量好，能够直接用于制糖的自发酵糖浆，其特征在于该糖浆是采用密封厌氧发酵技术来制备糖浆，所述的糖浆制备步骤经过将甘蔗榨汁后进行过滤和熬煮，以制成为糖稀，将风干后的甘蔗混入糖浆中，将糖浆装入密封罐进行封闭，厌氧发酵，密封2‑3月之后，即得到糖浆。该糖浆保质期可以达到2年，有效延长制成糖块的时间，便于生产者可根据需要随时将糖浆做成糖块，且该糖浆采用厌氧发酵技术来制备糖浆，工序简单，有利于降低制糖成本，提高制糖效率，提高企业的经济效益，该糖浆营养价值较高，具有天然抗氧化的健康功效，该糖浆可直接制作成糖块，有效降低食品安全问题，对身体健康有益，具有较高的市场推广意义。