[发明专利]一种香辣鱼头的制作方法在审
| 申请号： | 201710731616.X | 申请日： | 2017-08-23 |
| 公开（公告）号： | CN109418796A | 公开（公告）日： | 2019-03-05 |
| 发明（设计）人： | 国世青 | 申请（专利权）人： | 国世青 |
| 主分类号： | A23L17/00 | 分类号： | A23L17/00;A23L5/10 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 255200 山东省*** | 国省代码： | 山东;37 |
| 权利要求书： | 暂无信息 | 说明书： | 暂无信息 |
| 摘要： | 本发明涉及一种独特的鱼头的制作方法。主要原料主料草鲤鱼头、剁椒、味精、红油、姜、葱、白萝卜片。制作的香辣鱼头，鱼肉滑爽，辣味适中，味道鲜美，清香宜人，色、香、味俱全。 | ||
| 搜索关键词： | 鱼头 制作 辣味 白萝卜 鲤鱼头 剁椒 红油 味精 鱼肉 清香 | ||
【主权项】：
1.一种独特的香辣鱼头的制作方法，主要原料主料草鲤鱼头、剁椒、味精、红油、姜、葱、白萝卜片，采用如下工艺制作：将鱼头洗净，去鳃，去鳞，从鱼唇正中一劈为二，将盐、味精均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟后将剁椒涂抹在鱼头上；在盘底放2‑3片生姜和白萝卜片，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的姜丝适量；上锅蒸15分钟，出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇熟油，然后再放锅里蒸2‑3分钟，即可食用。
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