[发明专利]一种宫爆豆腐的制作方法在审
| 申请号： | 201710733193.5 | 申请日： | 2017-08-24 |
| 公开（公告）号： | CN109418429A | 公开（公告）日： | 2019-03-05 |
| 发明（设计）人： | 王龙波 | 申请（专利权）人： | 王龙波 |
| 主分类号： | A23C20/02 | 分类号： | A23C20/02 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 255200 山东省淄博市博*** | 国省代码： | 山东;37 |
| 权利要求书： | 暂无信息 | 说明书： | 暂无信息 |
| 摘要： | 本发明涉及一种宫爆豆腐的制作方法。一种宫爆豆腐和制作方法，把豆腐、花生米、辣椒、大蒜、青蒜、糖、盐、番茄酱按照一定的配比经过炒工序制成，制作方法简单容易掌握，特别适合家庭快餐选用。 | ||
| 搜索关键词： | 豆腐 制作 番茄酱 花生米 配比 大蒜 快餐 辣椒 | ||
【主权项】：
1.一种宫爆豆腐的制作方法，其特征在于把重量份比为1豆腐一块、花生米一两、辣椒6个、大蒜6瓣、青蒜3棵、糖2勺、盐1勺、番茄酱2勺、酱油1勺份按照下列工序制作：（1）先把豆腐切成2厘米见方的小块，用5成熟的油炸至金黄色出锅，沥干油待用；（2）花生米用凉水洗净泡一会儿包去红衣，青蒜切花生米大小的段；（3）2勺糖1勺醋2勺番茄酱1勺酱油调成汁待用；（4）锅中留少些底油，一定要凉油，把辣椒和花生米同时放进锅里慢炒，以免把花生米炸糊，要不停的翻炒至金黄色，把豆腐放进锅中炒几下，倒入调好的汁翻炒，上色，放青蒜，盐再炒几下就可以关火出锅了。
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