[发明专利]一种发酵食品专用保鲜剂在审
| 申请号： | 201710738662.2 | 申请日： | 2017-08-25 |
| 公开（公告）号： | CN107334030A | 公开（公告）日： | 2017-11-10 |
| 发明（设计）人： | 李德彬;陈刚 | 申请（专利权）人： | 太仓优活生物技术有限公司 |
| 主分类号： | A23L3/3436 | 分类号： | A23L3/3436;A23L3/3472;A23L3/349;A23L3/3526;A23L3/3535;A23L3/3544;A23L3/3553;A23L3/3562 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 215000 江苏省*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种发酵食品专用保鲜剂，其特征在于，包括茶多酚2‑5份、精蛋白3.5‑6份、蜂胶1‑3份、壳聚糖5‑9份、银杏叶提取物3.5‑6份、生姜提取物6‑10份、竹叶提取物8‑12份、乙醇2‑6.5份。本发明的发酵食品专用保鲜剂，具有很好的防腐保鲜作用，对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、赤霉菌等具有良好的抑制和杀灭作用，含有活性物质对生物的正常细胞没有毒副作用，也不影响腌渍食品的风味。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 发酵 食品 专用 保鲜剂 | ||
【主权项】：
一种发酵食品专用保鲜剂，其特征在于，包括：茶多酚、精蛋白、蜂胶、壳聚糖、银杏叶提取物、生姜提取物、竹叶提取物、乙醇，所述发酵食品专用保鲜剂中各组分的质量分数为：茶多酚2‑5份、精蛋白3.5‑6份、蜂胶1‑3份、壳聚糖5‑9份、银杏叶提取物3.5‑6份、生姜提取物6‑10份、竹叶提取物8‑12份、乙醇2‑6.5份。
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