[发明专利]一种降糖降脂茶

摘要

本发明公开了一种降糖降脂茶，其包含了以下重量份数的原料荷叶30‑80份、桑叶30‑80份、银杏叶20‑60份、岩茶40‑80份。本发明采用荷叶、桑叶、银杏叶、岩茶为原料，经过酶解和发酵等工艺制得，它除了具有保健茶的功能外，还具有降血糖、降血脂等优良特性，特别适用于高血脂、高血糖人群。

主权项

一种降糖降脂茶，其特征在于：由以下原料的重量分数制成：荷叶30‑80份、桑叶30‑80份、银杏叶20‑60份、岩茶40‑80份；所述的岩茶是用夏秋两季采摘的大叶茶叶经过半发酵制备，烘干，粉碎至100目以下，得到岩茶粉末，备用；所述的荷叶、桑叶是经过采叶、杀青、搓揉、二次杀青、炒制工艺；具体包括：（1）采叶：分别选取绿色正常的荷叶和桑叶，剪去叶柄，用清水洗净，放竹筐中摊开晾干；（2）杀青：选干净无异味的大铁锅，加热至250‑ 300℃锅面呈灰白色，迅速投入荷叶或桑叶，加盖锅闷 1分钟，见锅口有蒸汽时，立即揭盖，用双手迅速从锅底翻抓青叶，均匀抖散至锅底使叶片全部接触锅面，均匀受热，待叶片青草气味消失，呈无光泽的黑绿色，手握成团，略有弹性的出锅；（3）搓揉：杀青后的叶片，倒在席上晾干带余热用手握成团，揉面团似向同一方面滚揉，反复数次，轻搓宽叶成长条状；（4）二次杀青：将搓揉后的叶子，放入170‑190℃的锅内，双手压在锅内滚炒叶3‑5分钟再将叶团展开均匀受热5‑10分钟，如此重复约20分钟，出锅摊晾席上回潮变软；（5）炒成茶：将锅加热至90℃投入晾后的叶子，进行复炒，渐退火降温、轻炒防碎，炒至茶叶烫手时取出，冷却，粉碎粉碎至100目以下，分别得到桑叶和荷叶粉末，备用；（6）将银杏叶晒干，粉碎至100目以下，得到银杏叶粉末，备用；（7）将银杏叶粉末以及上述炒成茶的桑叶和荷叶粉末按重量加入2‑3倍的水，加入混合酶，进行酶解，时间为4‑10小时，温度为35‑50℃；（8）将酶解后的药渣分离；得到酶解液；（9）药渣加入1倍重量的水，浸泡10‑30分钟以后压榨取药液，与酶解液合并，药渣作为饲料添加剂或肥料；（10）低温真空浓缩，将第（9）步的合并酶解液浓缩为膏状，得到三种植物叶的混合酶解物；所述的混合酶包括纤维素酶、木糖醇酶、果胶酶、β﹣葡聚糖酶，混合酶中各个组份的重量比为1:1:1:1；（11）将岩茶粉末与三种植物叶的混合酶解物合并，按重量比例充分混合均匀，制成含片、块状茶剂、袋泡茶或颗粒剂。