[发明专利]一种人乳化牛奶在审
| 申请号： | 201710740188.7 | 申请日： | 2017-08-24 |
| 公开（公告）号： | CN109418390A | 公开（公告）日： | 2019-03-05 |
| 发明（设计）人： | 张永花 | 申请（专利权）人： | 青岛钰昊奶牛发展有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/12 | 分类号： | A23C9/12;A23C9/13 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 266614 山东*** | 国省代码： | 山东;37 |
| 权利要求书： | 暂无信息 | 说明书： | 暂无信息 |
| 摘要： | 本发明公开了一种人乳化牛奶，其特征在于由下列原料复配而成，鲜奶500‑800ml，软化水200‑300ml，溶菌酶100mg～400mg，脱盐乳清粉5.0g～15.0g，白糖10.0g～15.0g，葡萄糖30.0g～50.0g。其制备包括下列步骤，1)用少量软化水溶解溶菌酶，备用；2)将脱盐乳清粉配成溶液，经三氧化铁改性后，与白糖和葡萄糖一起溶于软化水中备用；3)鲜牛奶过滤；4)将步骤3)和步骤2)液体混合，并进行均质化处理；5)高温瞬间消毒；6)冷却到50℃以下加入步骤1)的液体，继续冷却至5℃，密封包装。 | ||
| 搜索关键词： | 葡萄糖 脱盐乳清粉 乳化牛奶 溶菌酶 软化水 白糖 备用 冷却 均质化处理 鲜牛奶 密封包装 三氧化铁 液体混合 复配 改性 水中 制备 软化 鲜奶 过滤 溶解 消毒 | ||
【主权项】：
1.一种人乳化牛奶，其特征在于由下列原料复配而成，鲜奶500‑800ml，软化水200‑300ml，溶菌酶100mg～400mg，脱盐乳清粉5.0g～15.0g，白糖10.0g～15.0g，葡萄糖30.0g～50.0g。
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