[发明专利]一种蛹虫草面粉的配方及生产工艺

摘要

本发明公开了一种蛹虫草面粉的配方及生产工艺，具体步骤包括：蛹虫草粉制作、小麦除杂筛选、小麦制粉清理、小麦制粉、取样检测、混料、出厂检验；本发明通过在面粉中添加蛹虫草，蛹虫草中含有的各种营养成分具有天然植物胶的作用，完全可以替代食用胶，使得制作面粉深加工产品时不必另外添加食用胶的化学成分，因此，更加有效避免化学成分对人体产生的毒副作用，成为真正绿色健康的食品。

主权项

1.一种蛹虫草面粉的配方及生产工艺，其特征在于，包括以下步骤：a)蛹虫草粉制作：将优质的蛹虫草除杂去根后，于55℃低温烘干至水分10％以下，应用超细粉碎机粉碎过筛200‑300目，形成超细虫草粉。打包装袋后送入混料车间；b)小麦除杂筛选：将挑选好的优质小麦经人工解袋倒入受料槽后，落入埋刮板输送机，经核子称计量，再落入斗式提升机，提升一定高度后，经除铁器除去铁质杂物，再落入圆筒初清筛清理，除去麻绳等大杂，再经斗式提升机提升至埋刮板输送机输送至立仓暂存；c)小麦制粉清理：采用三筛、两打、两去石、一精选、一着水和三磁选的生产工艺。毛麦由毛麦立仓经斗式提升机进入清理筛，进行第一道筛选和风选，除去大部分粗、细和轻杂，然后进行第一道除石，除去大部分中粗和并肩石，再进行第一道磁选和打麦，打麦后进入第二道筛选和风选，将打麦机打下的中下杂、碎麦及轻杂除去，经着水机着水后，送入润麦仓，润麦后进行第二道去石处理，除去细小石杂，进入第二道磁选和打麦，打麦后进入第三道筛选和风选，除净小麦表面附着的杂质，最后经第三道磁选和喷雾着水机进入制粉间净麦仓；d)小麦制粉：采用四皮、五心、二渣、二尾、中后路打麸、一道清粉的生产工艺；小麦自净麦仓投放至一皮磨，经一皮磨粉机研磨后，通过筛粒分级依次把物料按质量和颗粒大小分成皮料、粗料、心粉、粉等四种类型分别进入二皮磨、清粉机、重筛和面粉收集螺旋机等下道工序，清粉机将来料进一步提纯，而重筛将来料进一步分级，如此进行下去，形成了皮磨、心磨、渣磨、尾磨等系统，最终把小麦胚乳从麦皮上尽可能的剥刮干净，并磨成200‑300目的面粉；各系统筛出的面粉通过送粉系统吹入面粉仓或直接输送至包装，打包装袋后送入混料车间；e)取样检测：化验人员分别取样进行理化指标检测，使得微生物指标、致病菌指标符合企业标准要求；f)混料：将检验合格的蛹虫草粉与小麦粉以10‑25％比例投入混合机充分混合均匀，打包装袋入库代售；g)出厂检验：化验人员取样进行含水量、蛹虫草含量及理化指标检测，使得微生物指标、致病菌指标等各项指标均符合企业标准要求，允许出厂。