[发明专利]一种蒸粉米及其制备工艺在审
| 申请号： | 201710740885.2 | 申请日： | 2017-08-24 |
| 公开（公告）号： | CN109418693A | 公开（公告）日： | 2019-03-05 |
| 发明（设计）人： | 曾佳祥 | 申请（专利权）人： | 东莞市昌祥粮食有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/10 | 分类号： | A23L7/10;A23L5/00 |
| 代理公司： | 北京维正专利代理有限公司 11508 | 代理人： | 黄勇 |
| 地址： | 523560 广东省东莞市*** | 国省代码： | 广东;44 |
| 权利要求书： | 暂无信息 | 说明书： | 暂无信息 |
| 摘要： | 本发明公开了一种蒸粉米及其制备工艺，一种蒸粉米，包括如下重量份数的组分：桂朝米30‑100份；早优米0‑70份；七桂早米0‑20份；桂朝米为放置2‑3年的桂朝早稻谷去壳获得；早优米为放置2‑3年的早优早稻谷去壳获得；七桂早米为放置2‑3年的七桂早早稻谷去壳获得。本发明中的蒸粉米的表面光亮，且其中的直链淀粉含量和直链淀粉含量的比例合理，使制作出的肠粉具有乳白色、口感爽滑、韧性更佳的优点。 | ||
| 搜索关键词： | 去壳 直链淀粉 制备工艺 早稻谷 表面光亮 重量份数 乳白色 稻谷 | ||
【主权项】：
1.一种蒸粉米，其特征在于，包括如下重量份数的组分：桂朝米30‑100份；早优米0‑70份；七桂早米0‑20份；所述桂朝米为放置2‑3年的桂朝早稻谷去壳获得；所述早优米为放置2‑3年的早优早稻谷去壳获得；所述七桂早米为放置2‑3年的七桂早早稻谷去壳获得。
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