[发明专利]一种袋装普洱茶口含烟的综合加工方法

摘要

一种袋装普洱茶口含烟的综合加工方法，属于茶叶加工技术领域。包括以下步骤：茶鲜叶和磨碎烟叶混匀、杀青、初揉、渥堆、烘干、蒸汽、酸碱调节、冷藏醇化、分装，制成袋装普洱茶口含烟。上述一种袋装普洱茶口含烟的综合加工方法，制得的袋装普洱茶口含烟，具有浓郁的天然普洱茶和烟草混合风味，口感舒适性、满足感、振奋感得到较大改善，进而产品的风味品质和保健功效也得到较大提高。

主权项

1.一种袋装普洱茶口含烟的综合加工方法，其特征在于包括以下步骤：1）按照一芽三四叶及同等嫩度成熟叶的标准采集新鲜的茶叶，将磨碎至粒度为20‑40目的烟叶加入茶叶中，搅拌均匀后，洒水处理，然后对其进行杀青处理，杀青锅温200‑350℃，每锅投叶量6‑15千克；2）杀青后的茶叶和烟叶混合物，使用揉捻机对其进行初揉处理，初揉时间为12‑18分钟，投叶量20‑25公斤，加压采用轻压‑重压‑轻压的方式；3）初揉后的茶叶和烟叶混合物，从揉捻机取出后，进行渥堆处理，渥堆环境温度25℃‑35℃，环境相对湿度80％‑95%，堆高80‑95厘米，适时翻动，堆内温度30‑50℃，堆内含水量为60～65％，渥堆时间10‑72h；4）渥堆后的茶叶和烟叶混合物，进行烘干处理，烘干温度为70‑150℃，烘干时间为3‑5h，烘干后含水量7‑10%；5）烘干处理后的茶叶和烟叶混合物，采用蒸汽处理，处理温度为95‑100℃，处理时间2‑5h；6）蒸汽处理后的茶叶和烟叶混合物，进行酸碱调节处理，调节剂为碳酸氢钠和氢氧化钠，二者比例1:1‑1:3；7）酸碱调节处理后的茶叶和烟叶混合物，冷却后，放入4‑8℃的环境中进行冷藏醇化，然后分装于透湿性小袋，得到袋装普洱茶口含烟。