[发明专利]一种五谷杂粮奶酪及其制备方法在审
| 申请号： | 201710745472.3 | 申请日： | 2017-08-26 |
| 公开（公告）号： | CN109418424A | 公开（公告）日： | 2019-03-05 |
| 发明（设计）人： | 陈璇 | 申请（专利权）人： | 陈璇 |
| 主分类号： | A23C19/09 | 分类号： | A23C19/09 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 530299 广西壮*** | 国省代码： | 广西;45 |
| 权利要求书： | 暂无信息 | 说明书： | 暂无信息 |
| 摘要： | 本发明涉及一种五谷杂粮奶酪，尤指一种五谷杂粮奶酪及其制备方法，所述的五谷杂粮奶酪主要由以下原材料组成：紫薯、红薯、香芋、小麦、红豆、燕麦、乳清蛋白粉、木糖醇、脱脂鲜牛奶、麦芽糖、低聚果糖、乳酸球菌、蜂蜜、增稠剂、淀粉、奶油、发酵剂；本发明的五谷杂粮奶粉是综合了奶酪和五谷杂粮的优点，提高了产品中维生素C等营养成分，富含大量具有独特生理活性功能的活性肽，调节体内微生态菌群的结构，提高了人体消化吸收率并增加乳酸菌生物功能，提高人体机能免疫力。 | ||
| 搜索关键词： | 五谷杂粮 奶酪 制备 麦芽糖 乳酸菌 吸收率 生理活性功能 乳清蛋白粉 脱脂鲜牛奶 低聚果糖 人体机能 乳酸球菌 生物功能 奶油 燕麦 维生素C 发酵剂 活性肽 木糖醇 微生态 增稠剂 蜂蜜 富含 菌群 香芋 紫薯 免疫力 淀粉 红豆 奶粉 红薯 体内 消化 小麦 | ||
【主权项】：
1.一种五谷杂粮奶酪，其特征在于，由以下重量份原料制成：紫薯18‑32份、红薯18‑32份、香芋18‑32份、小麦15‑26份、红豆18‑30份、燕麦20‑33份、乳清蛋白粉25‑32份、木糖醇35‑42份、脱脂鲜牛奶45‑62份、麦芽糖16‑28份、低聚果糖10‑20份、乳酸球菌8‑12份、蜂蜜4‑8份、增稠剂2‑4份、淀粉3‑6份、奶油30‑40份、发酵剂5‑10份。
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