[发明专利]一种豆棒烤制方法在审
| 申请号： | 201710747609.9 | 申请日： | 2017-08-28 |
| 公开（公告）号： | CN107467196A | 公开（公告）日： | 2017-12-15 |
| 发明（设计）人： | 石淞文;王磊;陈永晶 | 申请（专利权）人： | 重庆两颗豆农业科技发展有限公司 |
| 主分类号： | A23C20/02 | 分类号： | A23C20/02 |
| 代理公司： | 重庆嘉禾共聚知识产权代理事务所(普通合伙)50220 | 代理人： | 李绪岩 |
| 地址： | 405200 *** | 国省代码： | 重庆;85 |
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| 摘要： | 一种豆棒烤制方法，通过卷辊卷起一层豆浆表面的豆膜，膜的厚度为1‑1.2mm，然后进行烤制，烘烤的时间为4小时，温度为45℃。然后将卷辊取出，重复一次，再将卷辊取出，继续在上面卷一层豆膜，膜的厚度为1‑1.2mm，然后进行烤制，烘烤的时间为6‑8小时，温度为45℃，再重复一次。再将豆棒纵向切开，然后进行烤制，烘烤的时间为24小时，温度为40‑42℃。本发明由于采用了分次烤制，豆棒中的水分可以充分的蒸发出来，可以用较低的烘烤温度获得水份更低的豆棒，最大程度的保证了豆棒的营养成分不流失，而且豆棒的口感更劲道。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 烤制 方法 | ||
【主权项】：
一种豆棒烤制方法，其具体步骤为：(1)通过卷辊卷起一层豆浆表面的豆膜，膜的厚度为1‑1.2mm，然后进行烤制，烘烤的时间为4小时，温度为45℃；(2)将卷辊取出，继续在上面卷一层豆膜，膜的厚度为1‑1.2mm，然后进行烤制，烘烤的时间为6小时，温度为45℃；(3)将卷辊取出，继续在上面卷一层豆膜，膜的厚度为1‑1.2mm，然后进行烤制，烘烤的时间为6‑8小时，温度为45℃；(4)将卷辊取出，继续在上面卷一层豆膜，膜的厚度为1‑1.2mm，然后进行烤制，烘烤的时间为6‑8小时，温度为45℃；(5)将豆棒纵向切开，然后进行烤制，烘烤的时间为24小时，温度为40‑42℃。
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