[发明专利]一种高品质杜仲复合茶的杀青工艺

摘要

本发明公开了一种高品质杜仲复合茶的杀青工艺，包括如下步骤（1）一次杀青处理、（2）二次杀青处理、（3）三次杀青处理。本发明对杜仲复合茶的杀青处理工艺进行了特殊的改进处理，有效改善了杜仲复合茶的外观品相、口感品质等，同时又明显提升了其内营养物质成分的含量，具有很好的经济效益和推广价值。

主权项

一种高品质杜仲复合茶的杀青工艺，其特征在于，包括如下步骤：（1）一次杀青处理：将杜仲叶和绿茶叶按照重量比3：6~7进行混合得混合物，然后共同放入到蒸汽杀青机内进行一次杀青处理，期间用温度为220~240℃的过热蒸汽进行杀青，控制杀青的时长为15~20s；（2）二次杀青处理：将步骤（1）处理后的混合物放入到干燥箱内进行干燥处理，将其干燥至整体水含量不大于15%后取出，然后放入到微波处理仪中进行二次杀青处理，期间控制微波的功率为3~4kW，杀青的温度为110~130℃，控制杀青的时长为20~25s；（3）三次杀青处理：将步骤（2）处理后的混合物取出后投入到清水中，浸泡处理3~5min后捞出，沥干表面水分后放入到冷冻室内进行冷冻处理，完成后取出直接放入到微波处理仪中进行三次杀青处理，期间控制微波的功率为8~9kW，杀青的温度为170~190℃，控制杀青的时长为30~35s。