[发明专利]一种不含酒精的烈酒制造工艺在审
| 申请号： | 201710759232.9 | 申请日： | 2017-08-30 |
| 公开（公告）号： | CN107581430A | 公开（公告）日： | 2018-01-16 |
| 发明（设计）人： | 刘胜利;张治刚;李西波;邹江鹏;马歌丽;张永豪 | 申请（专利权）人： | 郑州力酷生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/38 | 分类号： | A23L2/38;A23L2/52;A23L2/70;A23L33/105;A23L33/125;A23L33/21 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 451162 河南省郑州市航空*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 本发明公开一种不含酒精的烈酒制造工艺，包括干红辣椒、桔皮、豆蔻、柠檬皮、甘椒、白胡椒、花椒、白糖、水溶性膳食纤维、防腐剂组份，利用传统的水提技术来提取食材、种子中的香味成份，模拟白酒中的发酵呈香呈味物质，同时用白糖、水溶性膳食纤维、防腐剂进行勾调防腐，通过活性炭二次脱色、过滤、杀菌等工序生产一种不含酒精的烈酒。本发明的一种不含酒精的烈酒，口感醇厚、滋味饱满，具有一定的排毒、养颜、醒神、补充能量的作用，营养价值高，是一种替代白酒的健康产品。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 含酒精 烈酒 制造 工艺 | ||
【主权项】：
一种不含酒精的烈酒制造工艺，其特征在于包括以下组份构成：干红辣椒、桔皮、豆蔻、柠檬皮、甘椒、白胡椒、花椒、白糖、水溶性膳食纤维、防腐剂。
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