[发明专利]全麦饼干在审
| 申请号： | 201710766844.0 | 申请日： | 2017-08-31 |
| 公开（公告）号： | CN109418352A | 公开（公告）日： | 2019-03-05 |
| 发明（设计）人： | 周万芳 | 申请（专利权）人： | 周万芳 |
| 主分类号： | A21D13/02 | 分类号： | A21D13/02;A21D2/36 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 211199 江苏省南*** | 国省代码： | 江苏;32 |
| 权利要求书： | 暂无信息 | 说明书： | 暂无信息 |
| 摘要： | 本发明公开了一种全麦饼干，包括如下重量份的物质：面粉53～57％、白砂糖3～3.5％、起酥油17～21％、小麦麸皮4～5％、食盐0.55～0.65％、鸡蛋2～2.4％、碳酸氢钠0.9～1％、液体麦精1.09～1.13％、硬脂酰乳酸钠 0.15～0.19％、碳酸钙0.065～0.07％、液体麦精1.09～1.13％、水1.74～2.14％。本发明在饼干中添加了一定量的小麦麸皮，使饼干中的维生素及烟酸、叶酸和矿物质得以补充，并充分利用了小麦麸皮作为膳食纤维的独特作用；本发明提供的全麦饼干风味独特，既含有较丰富的人体所需的微营养素，又可补充中国膳食结构中普遍缺乏的膳食纤维；食用本全麦饼干，可补充人体所需的微营养素，并达到平衡人体营养、调节机体功能的功效。 | ||
| 搜索关键词： | 全麦饼干 小麦麸皮 营养素 膳食纤维 液体麦精 饼干 补充 白砂糖 平衡人体营养 硬脂酰乳酸钠 碳酸钙 独特作用 机体功能 膳食结构 碳酸氢钠 矿物质 起酥油 重量份 烟酸 叶酸 维生素 食盐 鸡蛋 面粉 食用 | ||
【主权项】：
1.一种全麦饼干，其特征在于，包括如下重量份的物质：面粉53～57％、 白砂糖3～3.5％、 起酥油17～21％、 小麦麸皮4～5％、食盐0.55～0.65％、 鸡蛋2～2.4％、 碳酸氢钠0.9～1％、液体麦精1.09～1.13％、 硬脂酰乳酸钠 0.15～0.19％、 碳酸钙0.065～0.07％、液体麦精1.09～1.13％、水1.74～2.14％。
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