[发明专利]一种橙皮果酱的制备方法在审
| 申请号： | 201710766895.3 | 申请日： | 2017-08-31 |
| 公开（公告）号： | CN109418864A | 公开（公告）日： | 2019-03-05 |
| 发明（设计）人： | 葛扣香 | 申请（专利权）人： | 葛扣香 |
| 主分类号： | A23L21/12 | 分类号： | A23L21/12;A23L21/15;A23L33/105;A23L5/20 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 210000 江苏省*** | 国省代码： | 江苏;32 |
| 权利要求书： | 暂无信息 | 说明书： | 暂无信息 |
| 摘要： | 本发明公开了一种橙皮果酱的制备方法，包括如下步骤：1)、将橙子抹上粗盐搓揉去除蜡质后，剥开获得已去除蜡质的橙皮，并去除橙皮内侧的白色部分后，切丝；2)、将步骤1)获得的橙皮丝和相应重量份数的嫩榆钱一起放在蒸屉上，蒸煮10～20分钟后，焯水沥干待用；3)将步骤2)获得的物料中加入相应重量份数的甘梅粉、柠檬汁，用中火煮沸后，转小火继续熬制5～10分钟；4)加入相应重量份数的黑糖，继续拌煮至酱汁呈浓稠状；5)关火，加入相应重量份数的橙肉，自然冷却至30～50℃；6)加入相应重量份数的蜂蜜，拌匀既得。本发明制作时间短，果酱清香甘甜，深受小朋友喜爱。 | ||
| 搜索关键词： | 重量份数 橙皮 果酱 去除 蜡质 制备 拌匀 煮沸 柠檬汁 蜂蜜 熬制 橙肉 稠状 搓揉 关火 黑糖 酱汁 沥干 皮丝 切丝 上粗 小火 蒸屉 蒸煮 焯水 小朋友 清香 制作 | ||
【主权项】：
1.一种橙皮果酱的制备方法，其特征在于，该方法包括如下步骤：1)、将橙子抹上粗盐搓揉去除蜡质后，剥开获得已去除蜡质的橙皮，并去除橙皮内侧的白色部分后，切丝；2)、将步骤1)获得的橙皮丝和相应重量份数的嫩榆钱一起放在蒸屉上，蒸煮10～20分钟后，焯水沥干待用；3)将步骤2)获得的物料中加入相应重量份数的甘梅粉、柠檬汁，用中火煮沸后，转小火继续熬制5～10分钟；4)加入相应重量份数的黑糖，继续拌煮至酱汁呈浓稠状；5)关火，加入相应重量份数的橙肉，自然冷却至30～50℃；6)加入相应重量份数的蜂蜜，拌匀既得。
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