[发明专利]一种构树茶叶的加工工艺

摘要

本发明公开了一种构树茶叶的加工工艺，包括以下步骤（1）原料采集；（2）切片将沥干的叶片切成四方碎片；（3）混合按80％的构树鲜叶和20％桑树鲜叶的比例混合均匀；（4）杀青；（5）冷粒取出茶叶摊平放凉；（6）揉捻将取出的茶叶进行揉捻工序；（7）炒茶将揉捻后的茶叶倒入锅炉中进行翻炒；（8）整形将翻炒后的茶叶再次进行揉捻，揉捻成条；（9）烤焙揉捻成条的茶叶进行烤焙；（10）烘香烘香温度在75‑95℃，烘焙15分钟，使叶片含水量达到10‑12%，至叶片手捻即碎即可。本发明与现有技术相比的优点是本发明的构树茶叶是碱性茶，长期饮用可以调节身体酸碱度，更利于人体健康；具有清热，凉血，利湿，杀虫等功效。

主权项

一种构树茶叶的加工工艺，其特征在于：包括以下步骤：（1）原料：采摘新鲜品相好的构树茶叶叶片，以及新鲜的桑树叶片，清洗干净、沥干；（2）切片：将沥干的叶片切成四方碎片；（3）混合：按80％的构树鲜叶和20％桑树鲜叶的比例混合均匀；（4）杀青：采用杀青机进入杀青，杀青机温度设置为75‑95℃，待碎叶片颜色成暗绿色，叶片质地柔软并带有黏性，直至叶片具有弹性，青味消失，有茶香为止；（5）冷粒：取出茶叶摊平放凉；（6）揉捻：将取出的茶叶进行揉捻工序，揉捻15‑25分钟，使叶片汁液渗出；（7）炒茶：将揉捻后的茶叶倒入锅炉中进行翻炒；（8）整形：将翻炒后的茶叶再次进行揉捻，揉捻成条；（9）烤焙：揉捻成条的茶叶进行烤焙，烤焙温度为55‑65℃，烤焙至含水率18‑22%，然后取出摊凉；（10）烘香：烘香温度在75‑95℃，烘焙15分钟，使叶片含水量达到10‑12%，至叶片手捻即碎即可。