[发明专利]一种调整花青素稳定性的方法及其应用在审
| 申请号： | 201710774241.5 | 申请日： | 2017-08-31 |
| 公开（公告）号： | CN109418673A | 公开（公告）日： | 2019-03-05 |
| 发明（设计）人： | 李静;刘宏媛;陈冠荣;陈家伯 | 申请（专利权）人： | 康师傅饮品控股有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/38 | 分类号： | A23L2/38;A23L2/52 |
| 代理公司： | 上海光华专利事务所(普通合伙) 31219 | 代理人： | 金彦;许亦琳 |
| 地址： | 开曼群岛,KY1-11*** | 国省代码： | 开曼群岛;KY |
| 权利要求书： | 暂无信息 | 说明书： | 暂无信息 |
| 摘要： | 本发明属于饮料技术领域，特别是涉及一种调整花青素稳定性的方法及其应用。所述调整花青素稳定性的方法为调整D‑异抗坏血酸钠的含量，进一步，还可以结合调整维生素C的含量、六偏磷酸钠的含量和乙二胺四乙酸二钠的含量中的一种或多种方法来调整花青素的稳定性，即花青素的褪色问题。 | ||
| 搜索关键词： | 花青素 乙二胺四乙酸二钠 异抗坏血酸钠 饮料技术领域 六偏磷酸钠 维生素C 褪色 应用 | ||
【主权项】：
1.一种调整花青素稳定性的方法，其特征在于，调整D‑异抗坏血酸钠的含量。
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