[发明专利]一种重楼茶制作工艺

摘要

本发明公开了一种重楼茶制作工艺，包含以下步骤A采摘；B清洗；C第一次摊晾、D杀青、E第二次摊晾、F揉捻、H第三次摊晾。该工艺步骤简单、适于推广，制作出的重楼茶口感更柔和、香味更浓郁，具有败毒抗癌、消肿止痛、清热定惊、镇咳平喘等多种保健功效。

主权项

一种重楼茶制作工艺，其特征在于步骤如下：A：采摘采摘春夏时节的新鲜重楼绿叶，剔除黄叶，作为制茶原料，备用；B：清洗将采摘的重楼绿叶用清水洗，去除泥土及杂质；C：第一次摊晾将鲜叶厚度均匀摊放在通风的阳光下，每隔8min‑10min翻动一次，去除多余水分；D：杀青高温杀青，温度控制在180℃‑200℃；E：第二次摊晾将杀青后的鲜叶厚度均匀的摊开散热至叶温30℃～40℃；F：揉捻把片状茶叶制成条状或圆珠状；揉捻分三个步骤：(1)空压轻揉；(2)加压重揉，使叶组织被破坏，卷成条状或圆珠状，叶表面显露出黏性，叶汁外溢时松压；(3)空压轻揉，使条或圆珠略有回软，并将溢出茶汁吸收掉；G：晒青将揉捻后的茶厚度均匀的摊开，晒至或烘干至茶叶含水量约为新叶的8％‑12％；H：第三次摊晾将茶叶厚度均匀的摊开，冷却至室温。