[发明专利]一种饼干或月饼用食品涂料在审
| 申请号： | 201710785895.8 | 申请日： | 2017-09-04 |
| 公开（公告）号： | CN107318929A | 公开（公告）日： | 2017-11-07 |
| 发明（设计）人： | 周广明 | 申请（专利权）人： | 苏州稻香村食品有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/28 | 分类号： | A21D13/28 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 215000 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种饼干或月饼用食品涂料，包括按质量份数计量的以下原料炼乳20‑30份，白巧克力10‑20份，绿茶粉3‑5份，大豆油1‑3份，黄原胶1‑4份，蔗糖1‑2份，脂肪酸聚甘油酯1‑3份，脱水山梨醇酯1‑3份，可食用颜料1‑2份。本发明生产成本低，安全健康，原料成分都为可食用级，能够对绝大多数饼干或月饼类产品表面涂覆，不影响其原先的口感，在饼干或月饼表面形成致密的涂层，一方面可以起到隔绝空气，避免其吸收水蒸气影响口感，延长保质期，同时本发明色彩鲜艳，可以作为食用颜料对饼干或月饼表面涂覆，形成各种图案，增强人们的食欲，提高观赏性。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 饼干 月饼 食品 涂料 | ||
【主权项】：
一种饼干或月饼用食品涂料，其特征在于，包括按质量份数计量的以下原料：炼乳20‑30份，白巧克力10‑20份，绿茶粉3‑5份，大豆油1‑3份，黄原胶1‑4份，蔗糖1‑2份，脂肪酸聚甘油酯1‑3份，脱水山梨醇酯1‑3份，可食用颜料1‑2份。
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