[发明专利]一种巨菌草酿酒工艺有效
| 申请号： | 201710788997.5 | 申请日： | 2017-09-05 |
| 公开（公告）号： | CN107338162B | 公开（公告）日： | 2021-01-29 |
| 发明（设计）人： | 吕建伟;郑行昭 | 申请（专利权）人： | 山东省阳信县蔺公酒业有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/026 | 分类号： | C12G3/026;C12H6/02;C12R1/865 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 251800 山东省滨*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种巨菌草酿酒工艺，方法简单，得酒率高，生产时间短，成品口感纯正。本工艺通过对巨菌草原料的高温糊化，有利于将巨菌草的生味去掉，避免将草的生味带入酒中，保证酒的质量。高压酶解有效缩短了生产时间，具有很高的市场价值。同时通过多次回锅蒸馏保证了多批次的酒口感醇正。本发明克服了技术偏见，大大拓展了巨菌草的应用范围，有利于产业化发展。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 巨菌草 酿酒 工艺 | ||
【主权项】：
暂无信息
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