[发明专利]一种可食性包装膜及其制备方法和用途

摘要

本发明公开了一种可食性包装膜及其制备方法和在食品包装上的应用，其制备方法包括以下步骤取高良姜、春砂仁和益智仁，分别用乙醇溶液浸泡，浸提液离心后浓缩成浸膏，上大孔树脂柱洗脱，洗脱液浓缩成浸膏即为高良姜提取物、春砂仁提取物和益智仁提取物；鱼鳞加入EDTA溶液超声分解脱钙，然后加入乙酸溶液和胃蛋白酶，酶解后将上清液喷雾干燥制得鱼鳞胶原蛋白粉；将春砂仁、益智仁、高良姜提取物的混合物与胶原蛋白粉混合，加入甘油和壳聚糖，水浴并超声脱气后，倒入玻璃框上，烘烤后揭膜，得到可食性包装膜。本发明的可食性包装膜添加春砂仁、益智仁、高良姜提取物，加强了胶原蛋白膜的抗菌性及抗氧化性，达到食品保鲜及延长货架期的效果。

主权项

一种可食性包装膜的制备方法，其特征在于包括以下步骤：(1)制备植物提取物：取高良姜、春砂仁和益智仁，分别烘干粉碎，再分别加入乙醇溶液浸泡3h以上，然后超声浸提若干次，每次2h以上；接着将浸提液离心，取上清液，上清液经石油醚萃取去脂和色素后减压浓缩至浸膏；浸膏用乙醇溶液溶解后上大孔树脂柱，先用3BV以上的纯水洗脱除杂，再用4BV以上的80％(体积百分比)乙醇溶液洗脱，收集洗脱液减压浓缩得到三种浸膏，分别是高良姜提取物、春砂仁提取物和益智仁提取物；(2)制备鱼鳞胶原蛋白粉：①鱼鳞脱钙：取鱼鳞加入碳酸钠溶液搅拌2～4h，接着用纯水洗涤至中性，然后加入EDTA溶液为脱钙剂，与鱼鳞混合并超声分解2～3次，每次1～2h，最后用纯水洗至中性；②制备鱼鳞胶原蛋白粉：取脱钙鱼鳞，加入乙酸溶液和胃蛋白酶，搅拌反应2d以上；然后离心收集上清液，沉淀在同条件下酶解3～5次，合并上清液；上清液经喷雾干燥制得鱼鳞胶原蛋白粉；(3)制备可食性包装膜：将步骤(1)制得的春砂仁、益智仁、高良姜提取物以重量比(1.0～1.5):(1.0～1.5):(1.5～3.0)混合，取混合物0.4～0.8g溶解到50ml的蒸馏水中；取步骤(2)制得的胶原蛋白粉3～5g溶解到50ml蒸馏水中并置于50～60℃中水浴10～20min；将二者混合，并依次加入1.5～2.5g甘油、1～3g壳聚糖，搅拌均匀，置于50～60℃中水浴10～20min，超声脱气，根据玻璃框的大小移取部分倒入玻璃框上，置于45～55℃下烘烤12～15h，揭膜，得到可食性包装膜。