[发明专利]鱼卷及其生产工艺在审
| 申请号： | 201710807051.9 | 申请日： | 2017-09-08 |
| 公开（公告）号： | CN107751840A | 公开（公告）日： | 2018-03-06 |
| 发明（设计）人： | 李秀明 | 申请（专利权）人： | 李秀明 |
| 主分类号： | A23L17/00 | 分类号： | A23L17/00;A23L5/10;A23L5/20 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 362100 福建省*** | 国省代码： | 福建;35 |
| 权利要求书： | 暂无信息 | 说明书： | 暂无信息 |
| 摘要： | 本发明涉及副食品生产领域，具体涉及鱼卷及其生产工艺由以下重量份的原料制成新鲜鱼肉50份、三层肉15份、鸡蛋5份，葱10份、淀粉11份、马蹄5份、盐1.5份、糖2.4份、味精0.05份、香油0.05份，由于采用上述工艺，该鱼卷质量高，入口柔润清脆，咀嚼时齿颊留香，既没见鱼肉，也不含腥味，有一种特有的清鲜滋味，熟鱼卷可保存几天至十几天，冬季可更长，如果放进冰箱冷冻保鲜期可达半年。 | ||
| 搜索关键词： | 及其 生产工艺 | ||
【主权项】：
鱼卷，其特在于：由以下重量份的原料制成：新鲜鱼肉50份、三层肉15 份、鸡蛋5 份，葱10份、淀粉11份、马蹄 5 份、盐 1.5 份、糖 2.4 份、味精 0.05 份、香油 0.05 份。
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