[发明专利]龙珠果荆条花养生茶的制作方法

摘要

本发明公布了一种龙珠果荆条花养生茶的制作方法，属于食品加工领域。所述的龙珠果荆条花养生茶，采用龙珠果、荆条花为原料，分别预处理后经调和、超声波提取、分离浓缩、均质、脱气的制作工序，有效提取原料所含的营养成分，提高原料的利用效率，使成品养生茶具有理气止痛、化痰截疟、清热解毒、清肺止咳等保健功效，香气浓郁，营养价值高。

主权项

一种龙珠果荆条花养生茶的制作方法，其特征在于，经原料预处理、调和、超声波提取、分离浓缩、均质、脱气的制作工序，所述的制作方法采用以下步骤：①龙珠果预处理：称取新鲜优质、无病虫害的龙珠果5kg、2kg的山楂和1kg的芡实，洗净后放入煮沸的浓度为0.25%的柠檬酸溶液中热烫5s，捞出，再用凉水浸泡20min，沥干水后，打浆，再加入龙珠果重量0.35%的果胶酶、0.2%的蛋白酶，搅拌均匀后加热至35℃，联合水解40分钟，制得龙珠果果浆；②荆条花预处理：称取3kg的荆条花、1kg的绿茶和0.5kg的杜仲花，混合均匀后，送入蒸屉用蒸汽灭酶20s，取出后立即浸入 0.05%质量浓度的碳酸氢钠水溶液中冷却，20分钟后捞出沥水，冷冻干燥后破壁粉碎，制得荆条花粉；③调和：将龙珠果果浆和荆条花粉混合均匀，加入龙珠果果浆重量15%的桂花浸膏、10%的陈皮粉，混合均匀，制得混合原料；④提取：将混合原料送入超声波提取锅内，并按1∶2的比例，添加纯净水，设定超声波频率45kHz，保持提取锅恒温50℃，经提取15min，提取2次，制得提取液；⑤分离浓缩：采用氮气浮选法，将提取液放入浮选设备中，进行分离浓缩，设置气液的体积流量百分比为68%，时间为10min，制得浓缩液；⑥均质、脱气：将浓缩液放入超声波均质机中，在频率为12kHz、压力为0.08MPa的条件下均质，再进行真空常温脱气；⑦包装：成品茶经巴氏杀菌5分钟后，用玻璃瓶进行无菌包装。