[发明专利]一种富硒核桃叶茶的生产方法

摘要

本发明提供了一种富硒核桃叶茶的生产方法，属于农产品加工技术领域。该方法包括以下步骤⑴准备原料；⑵杀青揉捻；⑶辅料处理；⑷烘焙包装。本发明以核桃叶为主，搭配枸杞、甘草等6种辅料制成，各辅料以不同形态分步结合，制成富含硒的保健核桃叶茶；各原料利用率高，能充分发挥效用，长期饮用具有清热消毒、活血润肺、改善新陈代谢、促进机体强壮的功效。

主权项

一种富硒核桃叶茶的生产方法，其特征在于，包括以下步骤：⑴准备原料①在采摘核桃鲜叶前15‑40d为止，向树体表面每隔7‑10天喷洒1次富硒叶面肥，共喷洒2‑3次，在5月下旬早上6‑8点钟采摘；②按重量份数，称取核桃鲜叶220‑260份、壶瓶碎米荠叶10‑12份、狼牙蜜3‑7份、小球藻提取物0.1‑0.5份、当归0.5‑1.5份、枸杞0.5‑1.2份、银杏叶0.5‑1.5份、甘草1.5‑2份，备用；⑵杀青揉捻：将核桃鲜叶除去杂质，用35‑45℃小火炒1‑2min，然后摊凉45‑60min，摊凉厚度2‑3cm，然后进行一次摇青，时长2‑3min，蒸汽加湿，使核桃叶水分含量为55‑65％，然后和壶瓶碎米荠鲜叶混合，揉捻60‑75min，在70‑80℃烘箱烘制3‑8min；⑶辅料处理：取干净的当归、枸杞、银杏叶、甘草依次浸入去离子水中，加水量为上述3种原料总量的3‑4倍，在60‑75℃下浸提2‑3h，分别收集滤液和滤渣，其中滤渣烘干后超微粉碎至800‑1000目，制得中药干粉，滤液浓缩至原液的1/5‑1/4，得到浓缩液，浓缩液中加入狼牙蜜、小球藻提取物，搅拌均匀，得辅助液，备用；⑷烘焙包装：将上述中药干粉均匀洒入经步骤⑵处理的混合叶上，用25‑30℃微火炒至含水量20‑30％，倒出混合叶，再均匀喷洒一半体积的辅助液，烘焙至混合叶含水量10‑15％，继续均匀喷洒剩余的辅助液，烘焙至混合叶含水量3‑5％，装袋包装，紫外线杀菌5‑10min，即得。