[发明专利]一种毛尖茶叶的无害保鲜方法

摘要

本发明公开了一种毛尖茶叶的无害保鲜方法，属于茶叶保鲜技术领域。本发明采用毛尖茶叶保鲜方法，是一种纯天然的绿色保鲜方法，保证了茶叶的原始品质和质量，即使在高温(40℃)条件下贮藏100天，茶叶的游离氨基酸量、茶多酚含量、叶绿素含量、维生素C含量和新鲜的毛尖茶叶与传统的无任何保鲜措施的毛尖茶叶相比明显提高，色、香、味、形也如同新茶，可满足人们在一年四季的任何时候都能喝上新茶，更大程度的保证了茶叶的原始品质和质量，提高了茶叶的附加值，增加了名优绿茶的产量。

主权项

一种毛尖茶叶的无害保鲜方法，其特征在于：包括以下步骤：①将新鲜毛尖茶叶表面均匀喷洒复合酶液，喷洒量为每100g茶叶喷洒15g，喷洒后放入真空箱中，充入纯氧3‑5min，同时用60Co‑γ射线对毛尖茶叶进行辐射，取出放置2‑4℃环境中1‑2h，然后调节微波烘干设备的转速650‑850r/min，微波输出功率6KW，温度280‑320℃，处理时间30‑60s；将冷藏后的毛尖茶叶通过微波烘干设备的输送带在微波烘干设备中进行干燥，使茶叶的含水量控制在3％‑5％；②将纳米母粒D、司盘‑80、魔芋葡甘聚糖、玉米醇溶蛋白、聚乙烯塑料粒子按5:3:2:1:7的比例混合0.5h，吹膜，制得650mm×60μm的纳米塑料薄膜；将步骤①处理后的茶叶用保鲜剂均匀喷洒，喷洒量为分装茶叶质量的0.2‑1％，然后用纳米塑料薄膜进行包装，每袋分装100g，封口放入真空箱同时充入氩气、二氧化碳、氮气放置保持2‑3h，其中氩气、氮气、二氧化碳的体积比为1:2:1；③将步骤②处理后的装有茶叶的纳米塑料薄膜迅速转移至在零下25‑30℃低温保持30‑60s，即可。