[发明专利]一种高钙鱼糜香肠在审
| 申请号： | 201710834089.5 | 申请日： | 2017-09-15 |
| 公开（公告）号： | CN107373435A | 公开（公告）日： | 2017-11-24 |
| 发明（设计）人： | 陈顺飞 | 申请（专利权）人： | 东山县启昌冷冻加工有限公司 |
| 主分类号： | A23L13/60 | 分类号： | A23L13/60;A23L17/00;A23L33/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 363403 福*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种高钙鱼糜香肠，所述高钙鱼糜香肠是由下述按重量份比例配置的原料组成猪瘦肉20‑30份，猪肥肉5‑10份，生鱼糜10‑20份，鱼骨粉10‑20份，淀粉1‑3份，精盐2‑4份，白酒1‑3份，白糖2‑4份，味精1‑4份，水20‑30份，将上述原料经过混合，搅拌，灌肠后进行蒸煮制成成品；所述生鱼糜是以大眼鲷鱼肉为原料，大眼鲷鱼肉经绞碎、擂溃后形成；所述鱼骨粉是由大眼鲷生产鱼糜所剩鱼骨经清水浸泡、蒸煮软化后粉碎至300目以上得到。该高钙鱼糜香肠中含有鱼骨粉，能够有效提高产品的含钙量。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 高钙鱼糜 香肠 | ||
【主权项】：
一种高钙鱼糜香肠，其特征在于：所述高钙鱼糜香肠是由下述按重量份比例配置的原料组成：猪瘦肉20‑30份，猪肥肉5‑10份，生鱼糜10‑20份，鱼骨粉10‑20份，淀粉1‑3份，精盐2‑4份，白酒1‑3份，白糖2‑4份，味精1‑4份，水20‑30份，将上述原料经过混合，搅拌，灌肠后进行蒸煮制成成品；所述生鱼糜是以大眼鲷鱼肉为原料，大眼鲷鱼肉经绞碎、擂溃后形成；所述鱼骨粉是由大眼鲷生产鱼糜所剩鱼骨经清水浸泡、蒸煮软化后粉碎至300目以上得到。
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