[发明专利]一种固体脂质桃仁多肽亚铁螯合物纳米颗粒及其制备方法

摘要

一种固体脂质桃仁多肽亚铁螯合物纳米颗粒及其制备方法，所述制备方法为：（1）桃仁蛋白酶解；（2）膜分离；（3）微波固相螯合；（4）醇析；（5）真空干燥；（6）多相混合；（7）膜接触法制备固体脂质纳米颗粒；（8）离心分离；（9）微波真空干燥。本发明的制备方法采用微波固相合成技术、膜接触法、固体脂质纳米颗粒包埋等方式显著提高了多肽与亚铁盐的螯合率、螯合物的化学稳定性和生物利用率。所制备的固体脂质桃仁多肽亚铁螯合物纳米颗粒是一种铁营养强化剂，不仅口感好，无铁腥味，对肠道无刺激作用，而且吸收性能好，具有良好的市场前景。

主权项

一种固体脂质桃仁多肽亚铁螯合物纳米颗粒，其特征在于，由以下方法制备而成：（1）桃仁蛋白酶解：将桃仁脱脂后得蛋白粉，加入去离子水配制成分散液，用碱性蛋白酶对其进行酶解，再将其置于沸水浴中灭酶，离心，得上清液；（2）膜分离：将步骤（1）所得上清液先用超滤装置过滤，滤液再用纳滤装置过滤，得到滤渣，即桃仁多肽液，冷冻干燥后得到多肽粉末；（3）微波固相螯合：将步骤（2）所得多肽粉末与亚铁盐粉末混合于反应容器中，加入去离子水作为微波固相螯合的引发剂，置于微波合成仪内，进行微波固相反应，同时向微波腔内通入气流，最后得到桃仁亚铁螯合肽和亚铁盐混合粉末；（4）醇析：在步骤（3）所得桃仁亚铁螯合肽和亚铁盐混合粉末中加入无水乙醇，混匀静置，离心，去除上清液，得醇析物；（5）真空干燥：将步骤（4）所得醇析物置于真空浓缩器中干燥，得桃仁多肽亚铁螯合物粉末；（6）多相混合：将步骤（5）所得桃仁多肽亚铁螯合物粉末与硬脂酸混合，然后加入乙醇，配制成桃仁多肽亚铁螯合物粉末和硬脂酸混合溶液；（7）膜接触法制备固体脂质纳米颗粒：将步骤（6）所得桃仁多肽亚铁螯合物粉末和硬脂酸混合溶液加入管式陶瓷膜过滤机内，溶液通过陶瓷膜，与陶瓷膜外流动的大豆卵磷脂乳化液相遇，冷却凝结成颗粒，此即为固体脂质桃仁多肽亚铁螯合物纳米颗粒混悬液；（8）离心分离：将步骤（7）所得的混悬液用离心机离心，收集沉淀，得到多肽亚铁螯合物固体脂质纳米颗粒；（9）微波真空干燥：将步骤（8）收集的固体脂质多肽亚铁螯合物纳米颗粒置于微波真空干燥机中干燥，即成。