[发明专利]一种鲜切红薯的保鲜方法在审
| 申请号： | 201710846644.6 | 申请日： | 2017-09-19 |
| 公开（公告）号： | CN107593880A | 公开（公告）日： | 2018-01-19 |
| 发明（设计）人： | 倪铫阳 | 申请（专利权）人： | 广西味之坊食品科技有限公司 |
| 主分类号： | A23B7/00 | 分类号： | A23B7/00;A23B7/16 |
| 代理公司： | 北京众合诚成知识产权代理有限公司11246 | 代理人： | 宁霞光 |
| 地址： | 545000 广西壮族自治*** | 国省代码： | 广西;45 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种鲜切红薯的保鲜方法，本发明先将红薯切片进行高静压处理，有效保持红薯的维生素、色泽、香气成分及营养成分,并保持红薯的质地特性，再通过银杏叶提取液的协同作用，可以起到更好的保鲜效果，可有效抑制红薯再贮藏期间褐变，降低还原糖的上升以及蛋白质的下降，提高红薯切片的品质，且对红薯切片感官品质无影响。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 红薯 保鲜 方法 | ||
【主权项】：
一种鲜切红薯的保鲜方法，其特征在于包括以下步骤：(1)预处理：将红薯清洗干净，去皮、切片、装盘；(2)高静压处理：对红薯切片进行高静压处理2‑3min，然后置于冰水中迅速冷却；(3)涂膜：将红薯切片浸泡在银杏叶提取液中10‑30min，然后密封贮藏。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于广西味之坊食品科技有限公司，未经广西味之坊食品科技有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201710846644.6/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：压力控制单元
- 下一篇：天花板封沿型材（Z‑1）
